सामान्य कच्चे दूध (जर्सी गायों को छोड़कर) के लिए विशिष्ट गुरुत्व 1.027 से 1.035 (औसत 1.032 (15 डिग्री सेल्सियस)) है।
दूध पर मंत्रिस्तरीय अध्यादेश के अनुसार, विशिष्ट गुरुत्व सामान्य दूध के सूचकांक के लिए संरचनागत मानक है। इसमें कच्चा दूध, गाय का दूध, विशेष दूध, कम वसा वाला दूध, साथ ही वसा रहित दूध शामिल है।
हाइड्रोमीटर (विशिष्ट गुरुत्व मीटर) कांच के बने होते हैं, जिससे उन्हें तोड़ना आसान और साफ करना मुश्किल हो जाता है। विशिष्ट गुरुत्व के लिए एटीएजीओ के डिजिटल मीटर को टूटने के डर के बिना सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है!
